現(xiàn)在賣的好的品種，多半是高糖、顏色好和耐儲運的，目前主流品種還是紅顏和章姬。今天我們來談一談，如何讓果實更好的膨大、增甜、著色好。
 

 
草莓果實著色因素
草莓果實著色主要由果皮中的色素決定，通過施用磷肥和鉀肥，控制氮元素。比如噴施磷酸二氫鉀，同時配合氨基酸、海藻酸、黃腐酸的使用，可促進糖分的積累和光合作用，提高著色效果。
 
 
光照
光照也影響到果實著色，適當(dāng)打老葉增加株行間通風(fēng)透光性，保證光照充足，或者適當(dāng)補光延長光照時間，對著色幫助都比較大。
 
溫度
草莓在20～25℃時著色較好、著色速度較快。持續(xù)低溫或白天溫度過高會使草莓果實中的葉綠素分解遲，花青素形成慢，出現(xiàn)著色不良等現(xiàn)象。


影響果實膨大的因素
草莓果實膨大，背后的因素是果實內(nèi)的細胞數(shù)目和細胞大小。細胞數(shù)目和內(nèi)源激素水平、品種等因素關(guān)系較大，當(dāng)然決定果實大小的最根本是選擇合適的品種。
 
水分管理
果實膨大期需要源源不斷的動力，那就是水，沒水的果大不起來，但是過度澆灌會導(dǎo)致果實肥大偏軟、著色不良和糖度降低，需要注意用量。
 
養(yǎng)分管理
果實膨大需要一定的氮，但是氮肥過多又會出現(xiàn)畸形果，采果前控制氮肥用量，加上合理的增加鉀和磷肥，有助于果實膨大、增甜。
建議坐果期推薦用高磷肥，膨果前期推薦用平衡肥，中后期用高鉀水溶肥。
 
影響糖分積累的因素
光照、溫度、采收時間是主要影響因素。
 
光照因素：
光照時長和光照強度都影響到光合作用，接著影響到光合產(chǎn)物的積累，也就是糖分積累，所以連續(xù)陰雨天對糖分積累影響很大。光照充足是高糖的保證。
 
溫度因素：
晝夜溫差影響糖分積累，白天溫度高合成的物質(zhì)多，晚上溫度相對較低消耗的東西少，糖分積累較多。
果實膨大期白天溫度保持在20-25℃，夜間5-7℃以上。
 
水分因素：
過度澆灌會導(dǎo)致果實肥大偏軟、著色不良和糖度降低，對于正常管理的草莓園來說，采收前適度控水可以促進糖分積累。
 
 
采收時間：
采收時間過早，草莓果實內(nèi)的干物質(zhì)積累不夠造成糖度比較低，莓莓看到有的莓農(nóng)在草莓果實還沒轉(zhuǎn)色或者轉(zhuǎn)色1~2成的時候就摘果去賣了，其實對口感影響會比較大。
建議進入采果期后，適當(dāng)留出一些時間讓草莓果實有一個持續(xù)升糖的過程，適當(dāng)采收是一個重要的方法。
 
適當(dāng)梳花梳果：
疏掉弱花、弱果，適時摘掉匍匐莖、側(cè)芽，減少草莓株勢損耗，減少營養(yǎng)競爭。